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材料面团：322公克，高筋面粉585公克，速溶酵母9公克，细砂糖70公克，盐9公克，蛋105公克，其他材料：适量，全蛋液少许，蔓越莓200公克做法1.蔓越莓先以少许水或兰姆酒略为浸泡（不可浸泡太久）备用。 2.将面团材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面团可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，加入作法1拌匀，将面团滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。 3.取出作法2酦酵好的面团分割为4个小面团，分别滚圆并加盖放置松弛约15分钟。 4.将作法3松弛好的小面团杆开卷成长圆筒状后，每2个面团放入1个模型中，移入酦酵箱中作最后酦酵，至体积膨胀到模型的9分满处时，在...
【蔓的意思】：蔓 màn（ㄇㄢˋ） （一）、同“蔓蔓”，多用于合成词，如蔓草、蔓延等。[蔓延]形容像蔓 详情>
【越的意思】：越 yuè（ㄩㄝˋ） （一）、度过，超出：越过。越冬。越级。越轨。越权。越境。越位。越狱。越俎代庖。 详情>
【莓的意思】：莓 méi（ㄇㄟˊ） （一）、〔草莓〕多年生草本植物，叶有长柄，开白花，果实红色，味酸甜。（二）、〔 详情>
【土的意思】：土 tǔ（ㄊㄨˇ） （一）、地面上的泥沙混合物：土壤。黄土。（二）、疆域：国土。领土。（三）、本地的 详情>
【司的意思】：司 sī（ㄙ） （一）、主管，操作：司法。司机。司令。司南（古代用磁石做成的辨别方向的仪器，为现在指 详情>
