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拿破仑格斯也简称拿破仑，拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，被写作Napoleon而已。 其法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，因此又称千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对摺，这样焗出来的酥皮才够松化。拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合，不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的草莓或芒果，令味道更加丰富而清甜。
【拿的意思】：拿 ná（ㄋㄚˊ） （一）、用手取，握在手里：拿笔。拿枪。（二）、掌握，把握：拿主意。拿权。拿手。（ 详情>
【破的意思】：破 pò（ㄆㄛˋ） （一）、碎，不完整：碗打破。破灭。破旧。破败。破落。破陋。破颜（转为笑容）。破绽 详情>
【仑的意思】：仑（侖） lún（ㄌㄨㄣˊ） （一）、条理、伦次。 详情>
【格的意思】：格 gé（ㄍㄜˊ） （一）、划分成的空栏和框子：格子纸。方格儿布。（二）、法式，标准：格局。格律。格 详情>
【斯的意思】：斯 sī（ㄙ） （一）、这，这个，这里：斯人。斯时。以至于斯。（二）、乃，就：有备斯可以无患。（三） 详情>
