基本信息所属地区:四川小吃制作材料:糯米450克,大米50克,豆沙馅400克,红蜜樱桃400克。玛瑙团的特色:色泽美观,造型精巧,肥糯香甜,细腻滑爽。制作方法:1.将糯米、大米淘洗干净,浸泡24小时,洗净,加水适量磨成稀浆,装入布袋内,吊干成为吊浆粉子,取出加入150克凉水和匀,用手搓成条,摘成60个剂子。 2.豆沙馅分成60个圆球,包入60个剂子内,入笼蒸熟,取出粘上红蜜樱桃,即成为玛瑙团,装入盘内即可。制作要领:入笼蒸时要用沸水旺火速蒸,趁热粘匀红蜜樱桃。
【玛的意思】:玛(瑪) mǎ(ㄇㄚˇ) (一)、〔玛瑙〕矿物,成分主要是二氧化硅,有多种颜色,质地坚硬,耐磨,可做 详情>
【瑙的意思】:瑙 nǎo(ㄋㄠˇ) (一)、〔玛瑙〕见“玛”。 详情>
【团的意思】:团(團) tuán(ㄊㄨㄢˊ) (一)、圆形:团扇。团脐。(二)、结成球形的东西:汤团。饭团。(三) 详情>