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拉丝烙饼是山西吕梁市兴县的传统风味小吃之一。兴县拉丝烙饼以其色泽金黄、酥香不腻、香鲜可口而闻名秦晋。因熟后腾空甩起，两手向中间一合，即抖成细丝一团，故而得名。 拉丝烙饼皮极薄，层次均匀，丝细绵长，宜于热吃。食时若配以冒汤饺子，就是山珍海味、美味佳肴也难以比拟。[HaoChi123
【拉的意思】：拉 lā（ㄌㄚ） （一）、牵，扯，拽：拉车。拉网。拉下马（喻使某人下台）。（二）、用车载运：拉货。（ 详情>
【丝的意思】：丝（絲） sī（ㄙ） （一）、蚕吐出的像线的东西，是织绸缎等的原料：蚕丝。丝绸。缂（kè 详情>
【烙的意思】：烙 lào（ㄌㄠˋ） （一）、用器物烫熨：烙衣服。烙印。烙花（亦称“烫花”）。（二）、把面食放在烧热 详情>
【饼的意思】：饼（餅） bǐng（ㄅ一ㄥˇ） （一）、圆形薄片或扁圆形的面制食品：饼干。烧饼。烙饼。月饼。（二）、 详情>
