腐乳排骨是一道广东省的特色名菜,属于粤菜中最受欢迎的家常菜之一,与腐乳空心菜等一样,主要使用腐乳作为调味料。该菜味甜咸,有腐乳香味,色泽金红。腐乳排骨看似非常复杂的道菜,实际制作上其实比较简单,以焖为主,直至吸收酱汁,上锅后色香味俱全。
【腐的意思】:腐 fǔ(ㄈㄨˇ) (一)、朽烂,变质:腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。(二)、 详情>
【乳的意思】:乳 rǔ(ㄖㄨˇ) (一)、分泌奶的器官:乳房(亦称“乳”、“奶子”)。乳峰。乳罩。(二)、乳房中分 详情>
【排的意思】:排 pái(ㄆㄞˊ) (一)、除去,推开:排出。排斥。排水。排外。排挤。排山倒海。排忧解难。(二)、 详情>
【骨的意思】:骨 gǔ(ㄍㄨˇ) (一)、人和脊椎动物体内支持身体、保护内脏的坚硬组织:骨头。骨骼(全身骨头的总称 详情>