主料: 大节瓜1个,猪肉碎3两(约120克),浸软的虾米、冬菇碎、蒜茸、葱粒各少许。 配料: 调味料:生抽、生粉各1茶匙,糖、麻油各少许,水1汤匙。汤汁料:上汤1/2杯,生抽2茶匙,生粉1茶匙。 做法: 1、节瓜去皮,直切两半,取出瓜心不要。 2、猪肉加入调味料,与冬菇、虾米拌匀,酿入节瓜内,放碟中,隔水蒸十分钟至熟。3、烧热一汤匙油,炒香蒜茸葱粒,倒入汤汁料煮滚,淋在节瓜面即成。 备注: 蒸节瓜时,如有水汁,可倒入汤汁料中煮滚。节瓜属下气瓜菜之一,能预防感冒,清肠胃,利小便,多吃有益。
【节的意思】:节(節) jié(ㄐ一ㄝˊ) (一)、竹子或草木茎分枝长叶的部分:竹节。节外生枝。(二)、物体的分段 详情>
【瓜的意思】:瓜 guā(ㄍㄨㄚ) (一)、蔓生植物,属葫芦科,果实可食:西瓜。冬瓜。瓜蒂。瓜分(像切瓜一样分割, 详情>