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〔烹制方法〕1.冬菇切去蒂，冬笋片成薄片，将芝麻油烧开后，下入冬笋、冬菇，加入少许盐，煸炒入味后，装盘晾凉。2.鲜红辣椒去蒂去籽，碱发墨鱼清洗干净与洗好摘好的韭菜花，一起投入沸水中焯一下，捞出后，晾凉。3.四季豆、绿豆芽摘去根和筋，同时下入开水中焯，捞出后，拌上盐和芝麻油。4.将上列各种原料均切成·. 5厘米长、宽厚各·. 2毫米的细丝。5.取一平盘，将每种原料取两根为一束，顺着盘边整齐摆成一个圆圈，摆完一层，再摆第二层，逐层缩小圆圈成塔形，一层层码上去，码至顶端，将剩余的原料全部码在顶上。6.食用时，用黄醋、酱油、精盐、味精、姜末、芝麻油、肉清汤调好汁，均匀地淋在原料上面即可。
【荤的意思】：荤（葷） hūn（ㄏㄨㄣ） （一）、肉食：荤菜。荤素。吃荤。开荤。（二）、佛教徒称葱蒜等有特殊气味的 详情>
【素的意思】：素 sù（ㄙㄨˋ） （一）、本色，白色：素服。素丝。（二）、颜色单纯，不艳丽：素净。素淡。素妆。素雅 详情>
【丝的意思】：丝（絲） sī（ㄙ） （一）、蚕吐出的像线的东西，是织绸缎等的原料：蚕丝。丝绸。缂（kè 详情>
【塔的意思】：塔 tǎ（ㄊㄚˇ） （一）、佛教特有的高耸的建筑物，尖顶，多层，常有七级、九级、十三级等，形状有圆形 详情>
