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息县油酥火烧又名油酥馍，是河南省信阳市息县特色传统小吃中的佳品，作为豫南饮食文化的一种象征，属于豫菜系。以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。特色是色泽鲜艳，拿起即碎，酥脆甜香，十分可口。相传始于明代，距今已有四百余年的历史。
【息的意思】：息 xī（ㄒ一） （一）、呼吸时进出的气：鼻息。喘息。叹息。窒息。瞬息万变。（二）、停止，歇：休息。 详情>
【县的意思】：县（縣） xiàn（ㄒ一ㄢˋ） （一）、行政区划单位，旧时属于州、府、道，现由直辖市、地级市、自治州 详情>
【油的意思】：油 yóu（一ㄡˊ） （一）、动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃 详情>
【酥的意思】：酥 sū（ㄙㄨ） （一）、酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。（二）、松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃 详情>
• 息县油酥火烧名家彭增仁应邀前往，临街起灶。
• 息县油酥火烧名家彭增仁应聘前往，临街起灶。
• 息县油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。
