1、将冬瓜去皮、籽,切成1寸宽取半圆,用刀片成半圆形薄片,取均匀薄片12片,用热水浸软漂凉吸干水分待用。2、将鲜虾肉打成虾胶,加入白肉细粒、火腿细粒,方鱼末,放进适量鸡蛋清、味精、精盐搅匀。3、把冬瓜片摊平,撒上干雪粉,酿上虾胶卷成冬瓜卷,表面抹上鸡蛋清放入蒸笼蒸约7分钟后取出,用上汤、调味料匀成薄芡,加猪油淋在白玉卷上面即成。特点: 色泽明亮,白里透红,清鲜爽滑。
【百的意思】:百 bǎi(ㄅㄞˇ) (一)、数名,十个十(在钞票和单据上常用大写“佰”代):百步穿杨。百儿八十。百 详情>
【花的意思】:花 huā(ㄏㄨㄚ) (一)、植物的繁殖器官,典型的由“花托”、“花萼”、“花冠”、“雌蕊群”和“雄 详情>
【白的意思】:白 bái(ㄅㄞˊ) (一)、雪花或乳汁那样的颜色:白色。白米。(二)、明亮:白昼。白日做梦。(三) 详情>
【玉的意思】:玉 yù(ㄩˋ) (一)、石头的一种,质细而坚硬,有光泽,略透明,可雕琢成工艺品:玉石。玉器。玉玺( 详情>
【卷的意思】:卷 juàn(ㄐㄨㄢˋ) (一)、可以舒展和弯转成圆筒形的书画:长卷。画卷。手卷。(二)、书籍的册本 详情>