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原料菠菜300克，鸡蛋4个，面粉100克。辅料盐4克，番茄酱适量，干淀粉50克，鸡精少许。做法1．将菠菜去老叶，洗净，削去菜根：鸡蛋打入碗内，只取蛋清，加入干淀粉、面粉、盐、鸡精及少许清水调匀，制成蛋清糊备用。 2．炒锅置火上，倒入油烧至七成热，将整棵菠菜蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出装盘。上桌时备一碟番茄酱供蘸食。
【绿的意思】：绿（緑） lǜ（ㄌㄩˋ） （一）、蓝和黄混合成的颜色，一般草和树叶呈现这种颜色：绿色。绿叶。绿灯。绿 详情>
【玉的意思】：玉 yù（ㄩˋ） （一）、石头的一种，质细而坚硬，有光泽，略透明，可雕琢成工艺品：玉石。玉器。玉玺（ 详情>
【酥的意思】：酥 sū（ㄙㄨ） （一）、酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。（二）、松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃 详情>
【炸的意思】：炸 zhà（ㄓㄚˋ） （一）、突然破裂：爆炸。炸药。炸弹。炸响。（二）、用炸药或炸弹爆破：轰炸。（三 详情>
