油炸蚂蚱是我国北方地区一道传统菜品,在中国食用蚂蚱有悠久的历史。蚂蚱学名蝗虫,对农作物危害极大。蝗灾袭来,片刻工夫,遮天盖地的蚂炸会把地里的庄稼吃得净光。北京、天津、山东等地人们都有吃油炸蝗虫的习惯,名曰“油炸蚂蚱”。古代经常受蝗虫危害的蝗区人民,结合治蝗将捕到的蝗虫作为食品,经腌制、晒干或油炸后在集市上卖,名为“蝗米”、“旱虾”。农村儿童捉来蝗虫后,将其埋进烧饭的灶膛,利用熄火后的余灰炙烤片刻后扒出食用。
【油的意思】:油 yóu(一ㄡˊ) (一)、动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体,一般不溶于水,容易燃 详情>
【炸的意思】:炸 zhà(ㄓㄚˋ) (一)、突然破裂:爆炸。炸药。炸弹。炸响。(二)、用炸药或炸弹爆破:轰炸。(三 详情>
【蚂的意思】:蚂(螞) mǎ(ㄇㄚˇ) (一)、〔蚂蟥〕环节动物,身体长形,稍扁,黑绿色,尾端有吸盘。生活在池沼或 详情>
【蚱的意思】:蚱 zhà(ㄓㄚˋ) (一)、〔蚱蜢〕昆虫,身体绿色或褐色,触角短,不能远飞,对农作物有害。(二)、 详情>