焦麻螺蛳的意思

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焦麻螺蛳

词语繁体:焦麻螺螄

词语读音:jiāo má luó sī

首字拼音:Jiao

词语拼音:jiao ma luo si

词语简拼:JMLS

词语结构:ABCD式词语

词语字数:四字词语

网络解释释义

制法1 将螺蛳肉洗净,表面切十字花刀,盛入碗内,用绍酒、精盐�1克 抓匀腌5分钟后,再清洗2次,以除杂味。将葱花、姜末、紫苏叶�切碎 ,放入小碗内,再加花椒粉、芝麻油、湿淀粉、干椒末、酱油、精盐�0.5克 、味精、漆醋、杂骨汤�25克 调成汁子。2 炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至八成热,下螺蛳肉,炸去表面的水,除去腥气,约五成熟,迅速捞入漏勺沥油,盛入盘中,用调湿的百合粉抓匀上浆。当油温回升至八成热时,再将上浆的螺蛳肉下油锅,至表面略黄,倒入漏勺沥油。3 炒锅内留油50克,烧至六成热,放入炸焦的螺蛳肉,倒入调好的汁子,持锅颠几下,出锅装盘即成。

词语分字意思解释

焦的意思】:焦 jiāo(ㄐ一ㄠ) (一)、物体经火烧变成黑黄色并发硬、发脆:烧焦。焦土。焦头烂额。(二)、烦躁 详情>

麻的意思】:麻 má(ㄇㄚˊ) (一)、草本植物,种类很多,有“大麻”、“苎麻”、“苘麻”、“亚麻”等。茎皮纤维 详情>

螺的意思】:螺 luó(ㄌㄨㄛˊ) (一)、软体动物,体外包着锥形、纺锤形或椭圆形的硬壳,上有旋纹: 详情>

蛳的意思】:蛳(螄) sī(ㄙ) (一)、〔螺蛳〕见“螺”。 详情>

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