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板栗烧野鸡

词语繁体：板栗燒野雞

词语读音：bǎn lì shāo yě jī

首字拼音：Ban

词语拼音：ban li shao ye ji

词语简拼：BLSYJ

网络解释释义

板栗烧野鸡将野鸡肉洗净，切成5厘米大小的块，用沸水滚过，去净血沫。肥膘肉切成鱼鳃片，板栗剞十字刀，入锅煮熟，取出剥壳去衣，用油略炸一下备用。冬笋切成滚刀块，香菇去蒂一切为二备用。起锅至旺火上，放入少许花生油，待油热下入葱姜略煸，出香味後放入鸡块、绍兴黄酒煸炒，再加入酱油、盐、糖、鸡精、鸡汤大火烧开，转文火，焖至五六成熟时，放入板栗、香菇、冬笋同烧，烧至酥烂，拣去葱姜、肥膘肉，晃勺收汁，待汁稠时，将鸡块盛在盘中，锅内余汁加点水淀粉，淋上香油浇在鸡块上即成。

词语分字意思解释

【板的意思】：板（闆） bǎn（ㄅㄢˇ）（一）、成片的较硬的物体：案板。板子。木板。板上钉钉。（二）、诏书：诏板 详情>

【栗的意思】：栗 lì（ㄌ一ˋ）（一）、落叶乔木，果实为坚果，称“栗子”，味甜，可食：栗色。火中取栗。（二）、发 详情>

【烧的意思】：烧（燒） shāo（ㄕㄠ）（一）、使东西着火：焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。（二）、用火或发热的东西使物 详情>

【野的意思】：野 yě（一ㄝˇ）（一）、郊外，村外：野外。野景。野游。野趣。野餐。野战。四野。郊野。（二）、界限 详情>

【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一）（一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>

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