原料主料春笋2根,鸡翅4对、葱姜调料醪糟汁(也叫酒粮)1小碗,剁椒酱1汤匙,老抽,鸡精做法1、鸡翅对半剁开,焯水后洗去浮沫;春笋去皮,切滚刀块后焯水,再浸入凉水备用(如此可去笋的涩味); 2、锅内热油,四成热时,下入姜片及一勺剁椒酱,以小火煸出香味; 3、放入鸡翅,中火略微煸干水份至微黄; 4、下入老抽将翅煸炒上色; 5、下入一碗醪糟汁,加入鸡精,拌匀; 6、烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟; 7、加入春笋,再焖煮约10分钟即可。1爱心小贴士醪糟是甜的,所以不用再放糖了,老抽与剁椒都有咸味,所以也不用再加盐了!
【酒的意思】:酒 jiǔ(ㄐ一ㄡˇ) (一)、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料:白酒。啤酒。料酒。鸡尾 详情>
【糟的意思】:糟 zāo(ㄗㄠ) (一)、做酒剩下的渣子:酒糟。糟粕(亦喻无价值的东西)。糟蛋。糟糠之妻(指贫穷时 详情>
【春的意思】:春 chūn(ㄔㄨㄣ) (一)、一年的第一季:春季(农历正月至三月)。春节。春色。春晖(春天的阳光, 详情>
【笋的意思】:笋 sǔn(ㄙㄨㄣˇ) (一)、竹子初从土里长出的嫩茎、芽,又称“竹笋”,可以做菜吃。可食用者主要有 详情>
【鸡的意思】:鸡(鷄) jī(ㄐ一) (一)、家禽,品种很多,翅膀短,不能高飞;雄性能报晓,雌性能生蛋:公鸡。母鸡 详情>