萁菜虾卷,1、将虾仁、肥肉洗净,分别剁成茸,各盛入碗内;2、取蛋清25克,加淀粉10克,拌成蛋清糊;3、将蛋清糊和入虾茸内,同时加盐搅拌起劲;4、小葱去根须,洗净,取葱白切末;5、熟火腿切成末;6、香菇去蒂,洗净,切末;7、葱白末、火腿末、香菇末放进虾肉茸中,调成馅,分成30份;8、萁菜叶(冬寒菜叶)洗净,用沸水烫片刻,捞起置清水中漂冷;9、在蛋清25克里加淀粉15克,调成蛋清浆;10、取一片萁菜叶摊开,涂上蛋清浆,放上虾肉馅一份,包成3.6厘米长的小条,用蛋清糊封口,如此逐个包好;11、炒锅置旺火上烧热,加入熟猪油,烧至五六成热时,放入箕菜卷,待馅炸熟后,倒进漏勺沥油;12、原锅放鲜汤100...
【萁的意思】:萁 qí(ㄑ一ˊ) (一)、豆茎:豆萁。(二)、古书上说的一种草,像荻而细。 详情>
【菜的意思】:菜 cài(ㄘㄞˋ) (一)、供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。(二)、主食 详情>
【虾的意思】:虾(蝦) xiā(ㄒ一ㄚ) (一)、节肢动物,身上有壳,腹部有很多环节。生活在水里,种类很多:虾皮。 详情>
【卷的意思】:卷 juàn(ㄐㄨㄢˋ) (一)、可以舒展和弯转成圆筒形的书画:长卷。画卷。手卷。(二)、书籍的册本 详情>