类别与松口蘑相同的担子菌类黄绿口蘑科的蘑菇。特性与其名字一样,生吃便会发出嘎巴嘎巴的声音,异常僵硬,但过水之后,硬度便会变得柔软。只不过以“牙齿嚼得动”为由,不通过水煮,直接生吃的更有人气。轻洒上盐和胡椒的“嘎巴嘎巴蘑菇棒”在居酒屋中成为了菜单上最普遍的下酒菜。
【嘎的意思】:嘎 gā(ㄍㄚ) (一)、〔嘎嘎〕象声词,形容鸭子,大雁等的叫声。(二)、象声词,形容短促而响亮的声 详情>
【巴的意思】:巴 bā(ㄅㄚ) (一)、粘结着的东西:泥巴。锅巴。(二)、粘贴,依附在别的东西上:饭巴锅了。巴结别 详情>
【蘑的意思】:蘑 mó(ㄇㄛˊ) (一)、〔蘑菇〕a.食用蕈( xùn )类,如“口蘑”、“松蘑”等,特指“口蘑” 详情>