鸡丝燕菜是素食菜谱之一,以萝卜为制作主料,鸡丝燕菜的烹饪技巧以氽为主,口味属于清香味。鸡丝燕菜的特色:汤清见底,素鸡软嫩,燕菜滑润,清淡爽口。
【鸡的意思】:鸡(鷄) jī(ㄐ一) (一)、家禽,品种很多,翅膀短,不能高飞;雄性能报晓,雌性能生蛋:公鸡。母鸡 详情>
【丝的意思】:丝(絲) sī(ㄙ) (一)、蚕吐出的像线的东西,是织绸缎等的原料:蚕丝。丝绸。缂(kè 详情>
【燕的意思】:燕 yàn(一ㄢˋ) (一)、鸟类的一科,候鸟,常在人家屋内或屋檐下用泥做巢居住,捕食昆虫,对农作物 详情>
【菜的意思】:菜 cài(ㄘㄞˋ) (一)、供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。(二)、主食 详情>