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扣蒸酥鸡

词语繁体：扣蒸酥雞

词语读音：kòu zhēng sū jī

首字拼音：Kou

词语拼音：kou zheng su ji

词语简拼：KZSJ

词语结构：ABCD式词语

词语字数：四字词语

网络解释释义

“扣蒸酥鸡”系湖北民间筵席中的一道大菜，是将鸡块先炸后蒸，最后浇卤挂芡而成。成菜色泽黄亮，皮酥肉烂，味道鲜香，鲜咸适口。

词语分字意思解释

【扣的意思】：扣（釦） kòu（ㄎㄡˋ）（一）、用圈、环等东西套住或拢住；把门扣上。（二）、衣纽：衣扣。（三）、 详情>

【蒸的意思】：蒸 zhēng（ㄓㄥ）（一）、热气上升：蒸汽。蒸腾。蒸发。蒸气（液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的 详情>

【酥的意思】：酥 sū（ㄙㄨ）（一）、酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。（二）、松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃 详情>

【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一）（一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>

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