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嫩玉米的美称。
（一）、嫩玉米的美称。
【珍的意思】：珍 zhēn（ㄓㄣ） （一）、珠玉等宝物：珍宝。珍珠。奇珍异宝。席珍待聘（“席珍”，坐席上的宝石，喻 详情>
【珠的意思】：珠 zhū（ㄓㄨ） （一）、蛤蚌因沙粒窜入壳内受到刺激而分泌的物质，逐层包起来形成圆粒，乳白色或略带 详情>
【笋的意思】：笋 sǔn（ㄙㄨㄣˇ） （一）、竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有 详情>
• 所制笋干被誉为珍珠笋干，价值较高。
• 珍珠笋顺身切成两半，焯水，用冷水控干
• 洗净鲜冬菇，珍珠笋及素鸡，切小粒，备用。
• 珍珠笋清香鲜嫩，脆美可口，而且富于营养。
• 珍珠笋顺身切两半，焯水，用冷水过凉后控干。
• 烧滚水，放入珍珠笋、西芹、甘笋氽水，豆角焯至断生。
• 冬瓜一斤，薏米一两，珍珠笋二两，瘦肉六两，调味适量。
• 草菇修切好，珍珠笋切段，莲藕去皮切薄片，白菜仔洗净。
