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食品中含有的微量元素无机盐类。多数是人体维持正常生理机能所必需的。包括铁、碘、钙、镁、锌、铜、磷等。蔬菜、水果、粮食、肉类中都含有一定量的矿物质。
mineral, esp. dietary mineral
【矿的意思】：矿（礦） kuàng（ㄎㄨㄤˋ） （一）、矿物，蕴藏在地层中的自然物质：矿藏（cáng）。铁矿。煤矿 详情>
【物的意思】：物 wù（ㄨˋ） （一）、人以外的具体的东西：事物。生物。物体。货物。礼物。文物。物价。物质。地大物 详情>
【质的意思】：质（質） zhì（ㄓˋ） （一）、本体，本性：物质。流质（流动的不是固体的东西）。实质。质言（实言） 详情>
• 煤中矿物质的测定方法
• 很多矿物质里含有碳。
• 海底有丰富的矿物质。
• 榛子富含矿物质和叶酸。
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