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果聚糖（fructosan）是β-D-呋喃果糖的多聚体。是由果糖聚合而生成的多糖的总称。
【果的意思】：果 guǒ（ㄍㄨㄛˇ） （一）、某些植物花落后含有种子的部分：果实。果品。果木。结果（ａ．结出果实； 详情>
【聚的意思】：聚 jù（ㄐㄨˋ） （一）、会合，集合：聚合。聚会。聚积。聚集。聚谈。聚拢。聚齐。聚餐。欢聚一堂。物 详情>
【糖的意思】：糖 táng（ㄊㄤˊ） （一）、从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖 详情>
• 白芷中蔗糖最高，其次是果聚糖，果糖又次之，葡萄糖含量最低。
• 白芷根中蔗糖最高，其次是果聚糖，果糖又次之，葡萄糖含量最低。
• 4 抗冻试验、叶片电导率测定、多糖含量测定的试验结果均表明，果聚糖合酶基因赋予转基因番茄良好的抗寒性状。
• 结果表明，羊草和大针茅地下器官的贮藏性碳水化合物的组分主要包括果聚糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、甘露醇和淀粉。
• 在灌浆过程中，糯小麦可溶性总糖、蔗糖、果聚糖、淀粉动态变化与普通小麦存在一定差异，但在蛋白质动态变化上则没有明显的差异。
