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沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，是满语ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ（sacima）的音译。香港称之为“马仔”，是一种满族特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后，用糖拌匀再成小块食用。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。萨其马源于清代关外三陵的祭品。满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。近年来，通过对食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品是沙琪玛的延伸，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。
【沙的意思】：沙 shā（ㄕㄚ） （一）、非常细碎的石粒：沙子。沙石。风沙。沙尘。沙砾（沙和碎石块）。沙漠。沙丘。 详情>
【琪的意思】：琪 qí（ㄑ一ˊ） （一）、美玉。 （二）、珍异：琪花瑶草（古人想象的仙境中 详情>
【玛的意思】：玛（瑪） mǎ（ㄇㄚˇ） （一）、〔玛瑙〕矿物，成分主要是二氧化硅，有多种颜色，质地坚硬，耐磨，可做 详情>
• 蛋挞西饼牛油蛋糕沙琪玛中式唐饼椰汁糕
• 你一对我撒娇，我的骨头就会变得跟鸡蛋沙琪玛一样酥。
• 传统的用手工操作的沙琪玛制作过程，今用机械化流水作业所代替。
• 致兰斋的沙琪玛、什锦糖，天生园的水晶饼是市民招待亲友或访亲串友必带的礼品。
• 宠物狗肆无忌惮,不时东瞅瞅西看看,还对着食品柜上的一堆沙琪玛拱来拱去,嗅嗅舔舔。
• 反观沐言,沙琪玛,虎力他们三个神闲气定的连喘都不带喘一下,沐言纯粹是坐着不累,虎力才是真正的纯靠实力。
• 在京城生活过的人,只要提到“糕点”二字,都会不禁想起名店“北京稻香村”,牛舌饼、拿破仑、红白沙琪玛、枣花饼、抹茶酥……
