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浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同于浆水面。
【浆的意思】：浆（漿） jiāng（ㄐ一ㄤ） （一）、比较浓的液体：豆浆。纸浆。灰浆。浆果。浆液。（二）、用粉浆或 详情>
【面的意思】：面（麵） miàn（ㄇ一ㄢˋ） （一）、头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。（二）、用脸对着， 详情>
【条的意思】：条（條） tiáo（ㄊ一ㄠˊ） （一）、植物的细长枝：枝条。柳条儿。荆条。（二）、泛称条形的东西：条 详情>
• 浆面条是洛阳人的家常饭食浆也是是河南面条习俗中的一种。
• 现在的洛阳城中，火车站、集贸市场、大小街道卖浆面条的随处可见。
• 凡是喝过洛阳浆面条的人，提起这味小吃，立时会觉得余香满口，回味无穷。
