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又称“苏州红”，长于河塘水池之中，营养价值很高，含多种维生素和矿物质。制成菱粉有食用和药用价值。吴县河网交错，湖荡密布，适宜水红菱生长，早在唐朝，吴县已普遍种植水红菱。晚唐著名诗人杜荀鹤在《送人游吴》中写道：“夜市卖菱藕，春船载绮罗”。现吴县东部的水网地区为水红菱的主要产区。
【水的意思】：水 shuǐ（ㄕㄨㄟˇ） （一）、一种无色、无臭、透明的液体：水稻。水滴石穿。水泄不通。（二）、河流 详情>
【红的意思】：红（紅） hóng（ㄏㄨㄥˊ） （一）、像鲜血的颜色：红色。红叶。红灯。红尘。红包。红烧 详情>
【菱的意思】：菱 líng（ㄌ一ㄥˊ） （一）、一年生水生草本植物，果实有硬壳，有角，称“菱”或“菱角”，可食。 详情>
• 家乡的菱角，品种属水红菱，它的果皮呈水红色，菱肉饱含水分，清香、微甜，如生吃，口味甚佳。
• 江都七八月间,藕风香荷铺满塘,水红菱、鸡头米当新上市,街上每日都能看到推着板车卖这些生冷时鲜的小贩。
• 在这众多的水域中，人们种养的主要水生作物，除了喂猪的饲料革命草，另一种就是水红菱，是穷孩子们经常偷摘来吃的美味。
• 立夏后,大片绸绿菱叶重叠群簇在湖面,犹给菱湖披上一层翠衣;这翠衣下面结满了水红菱,个个饱润柔嫩,清香幽逸,艳如仙姑红酥手。
