核桃酪是北京地区特色传统小吃之一,以核桃为主原料烹制而成的甜品,呈浆状,色浅灰而略红,细腻香甜,润滋不糊口,是一种高雅的京味甜食。1950年以前"会贤堂"制作的核桃酪质量最好,闻名北京。
【核的意思】:核 hé(ㄏㄜˊ) (一)、果实中坚硬并包含果仁的部分:桃核。杏核。(二)、像核的东西:核细胞。核酸 详情>
【桃的意思】:桃 táo(ㄊㄠˊ) (一)、落叶小乔木,品种很多,果实略呈球形,表面有短绒毛,味甜,有大核,核仁可 详情>
【酪的意思】:酪 lào(ㄌㄠˋ) (一)、用动物的乳汁做成的半凝固食品:奶酪。干酪。酪蛋白(一种含磷的复合蛋白。 详情>