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林梓潮糕是江苏如皋地区特色传统糕类名产，制作技艺流布地域为江苏省如皋市林梓镇及周边地区。始创于清雍正壬子年（公元1732年），距今近三百年的历史。为江苏特产、江淮地区名点，名倾大江南北，《江苏名菜名点》一书曾作介绍。“老万和”茶食铺 就因制作潮糕而出名。几百年岁月流逝，“老万和”依然古朴典雅，声名远铎，保持着传统手工工艺的特色。其工艺精细、配方独特、用料考究。以上乘粳米为原料，踞春手筛，拌和白糖、桂花、松仁、桃仁等，荷叶垫笼底，制成圆形糕坯，辅以精湛、稔熟之刀工，纹理清晰、疏密均匀、深浅适中，水蒸而成。出笼不粘手，久放不落屑，香而不浊，甜而不腻，柔润爽口，清雅纯正，既是长寿食品，又是馈赠佳品。...
【林的意思】：林 lín（ㄌ一ㄣˊ） （一）、长在一片土地上的许多树木或竹子：树林。森林。林海。林薮（ａ．山林小泽 详情>
【梓的意思】：梓 zǐ（ㄗˇ） （一）、落叶乔木。木材可供建筑及制造器物之用：梓器（棺材）。梓宫（皇帝的棺材）。（ 详情>
【潮的意思】：潮 cháo（ㄔㄠˊ） （一）、海水因为受了日月的引力而定时涨落的现象：潮水。潮汐。涨潮。落潮。潮汛 详情>
【糕的意思】：糕 gāo（ㄍㄠ） （一）、用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品：年糕。蛋糕。绿豆糕。糕点。 详情>
