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早堂面是湖北省沙市著名的传统早点，已有百年历史。关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。
【早的意思】：早 zǎo（ㄗㄠˇ） （一）、太阳出来的时候：早晨。早晚。（二）、时间靠前，有一定的时间以前：早退。 详情>
【堂的意思】：堂 táng（ㄊㄤˊ） （一）、正房，高大的房子：堂屋。堂客。堂倌。礼堂。澡堂。（二）、同祖父的亲属 详情>
【面的意思】：面（麵） miàn（ㄇ一ㄢˋ） （一）、头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。（二）、用脸对着， 详情>
