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首乌炒乌鸡

词语繁体：首烏炒烏雞

词语读音：shǒu wū chǎo wū jī

首字拼音：Shou

词语拼音：shou wu chao wu ji

词语简拼：SWCWJ

网络解释释义

材料何首乌50克，乌鸡肉300克，料酒、淀粉、水淀粉、精盐、味精、酱油、植物油各适量。做法将何首乌切片，用沙锅文火煮20～30分钟，滤汁备用；将乌鸡肉洗净，切丁，放入碗内，加料酒、味精、精盐、淀粉搅拌均匀。炒锅放入植物油，烧热，将鸡丁放入油中，炸熟后倒入漏勺。锅中留少许油，加入乌鸡肉丁、料酒、精盐、酱油、何首乌汁，快速翻炒，入味后用水淀粉勾芡，出锅装盘。佐餐食用。功效本品味道鲜美，具有补虚强身、乌发荣颜、防老抗衰的功效。尤适用于女性保健。

词语分字意思解释

【首的意思】：首 shǒu（ㄕㄡˇ）（一）、头，脑袋：首饰。首级。首肯（点头表示同意）。（二）、领导的人，带头的 详情>

【乌的意思】：乌（烏） wū（ㄨ）（一）、指“乌鸦”：乌白马角（喻不可能实现的事情）。乌飞兔走（喻日往月来，时间 详情>

【炒的意思】：炒 chǎo（ㄔㄠˇ）（一）、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率， 详情>

【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一）（一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>

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