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烘焙百分比

词语繁体：烘焙百分比

词语读音：hōng bèi bǎi fēn bǐ

首字拼音：Hong

词语拼音：hong bei bai fen bi

词语简拼：HBBFB

词语字数：五字词语

网络解释释义

烘焙百分比是烘焙行业一个术语，也广泛应用于需要发酵的中式面点配方。烘焙百分比是以配方中面粉重量为100%，其它各种原料的百分比是相对于面粉重量的比例而言的，这种百分比的总量超过100%。

词语分字意思解释

【烘的意思】：烘 hōng（ㄏㄨㄥ）（一）、用火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥：烘箱。烘手。烘干（ gān 详情>

【焙的意思】：焙 bèi（ㄅㄟˋ）（一）、用微火烘烤：焙干。焙烧（在物料熔点以下加热的一种过程）。 详情>

【百的意思】：百 bǎi（ㄅㄞˇ）（一）、数名，十个十（在钞票和单据上常用大写“佰”代）：百步穿杨。百儿八十。百 详情>

【分的意思】：分 fēn（ㄈㄣ）（一）、区划开：分开。划分。分野（划分的范围）。分界。分明。条分缕析。分解。（二 详情>

【比的意思】：比 bǐ（ㄅ一ˇ）（一）、较量高低、长短、远近、好坏等：比赛。比附。对比。评比。（二）、能够相匹： 详情>

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