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鲍鱼扒菜心

词语繁体：鮑魚扒菜心

词语读音：bào yú bā cài xīn

首字拼音：Bao

词语拼音：bao yu ba cai xin

词语简拼：BYBCX

网络解释释义

材料鲍鱼450克、油菜心200克、料酒、葱姜汁各20克、精盐3克、味精1克、白糖5克、湿淀粉20克、汤300克、油25克。做法1、将鲍鱼去壳，鲍鱼肉切成条块。 2、将鲍鱼肉下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放油烧热，下入油菜心煸炒，加入料酒、葱姜汁各半和精盐1克，炒匀至熟，加味精、用湿淀粉10克勾芡，出锅摆入盘内。 3、锅内放入汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐和白糖。下入鲍鱼块，用大火烧开，改用小火烧至熟烂。 4、用中火收浓汤汁，用余下的湿淀粉勾芡，出锅盛在盘内油菜心上即成。

词语分字意思解释

【鲍的意思】：鲍（鮑） bào（ㄅㄠˋ）（一）、〔鲍鱼〕①咸鱼，如“如入鲍鲍之肆，久而不闻其臭”；②鳆鱼的俗称。 详情>

【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ）（一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>

【扒的意思】：扒 bā（ㄅㄚ）（一）、抓住，把着：扒车。扒墙头儿。（二）、刨开，挖：扒坑。扒堤。（三）、剥，脱： 详情>

【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ）（一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>

【心的意思】：心 xīn（ㄒ一ㄣ）（一）、人和高等动物体内主管血液循环的器官（通称“心脏”）：心包。心律。心衰。 详情>

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