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鲍家芹菜，山东省济南市章丘区特产，全国农产品地理标志。鲍家芹菜产地集中于章丘辛寨、刁镇两个镇，其中以产于辛寨镇鲍家村的最为著名，称之为“鲍家芹菜”。 鲍家芹菜是当地群众自育自繁的实心本芹农家品种，纤维较少，其主栽品种为“大青秸”。该品种叶色浓绿、实心无筋、鲜嫩甜脆、品质好、产量高。鲍家芹菜茎叶皆能食用，芹菜可炒、可拌，可熬、可煲；还可做成饮品，甘芳可口。尤以适合生食，吃到口中嫩脆无筋，味美香甜。2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“鲍家芹菜”实施农产品地理标志登记保护。
【鲍的意思】：鲍（鮑） bào（ㄅㄠˋ） （一）、〔鲍鱼〕①咸鱼，如“如入鲍鲍之肆，久而不闻其臭”；②鳆鱼的俗称。 详情>
【家的意思】：家 jiā（ㄐ一ㄚ） （一）、共同生活的眷属和他们所住的地方：家庭。家眷。家长（ zhǎng ）。家 详情>
【芹的意思】：芹 qín（ㄑ一ㄣˊ） （一）、〔芹献〕对人谦称所赠东西不好。亦称“献芹”。（二）、〔芹意〕谦辞，微 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
