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词语繁体：蒜香淡菜
词语读音：suàn xiāng dàn cài
首字拼音：Suan
词语拼音：suan xiang dan cai
词语简拼：SXDC
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
原料淡菜400g左右、蒜瓣5、6个、姜3片。操作1、将淡菜洗净，在流水下，用力搓洗外壳。 2、姜切丝，蒜头拍扁切小块备用。 3、锅中坐油见热，将姜蒜爆香。 4、倒入洗好沥干的淡菜。稍稍翻炒。 5、此时的淡菜会依次的张口，就可以调味了。先倒入约5g的酱油，使淡菜上点色。 6、再倒入叽汁5g，翻炒匀，至所有的淡菜都张开口即可装盘。贴士1、选择淡菜的时候，要注意，紧闭壳子的淡菜，和触摸后合起壳子的淡菜可以选择，如果手触摸后，壳子依然张开的淡菜就是已经死的淡菜。 2、中等个子的淡菜比较好吃，太大太小都不要选择。口感不好。 3、淡菜又名青口，海虹。是常见的贝类。口味清淡爽口，据说还有较高的药物价值。女性...
【蒜的意思】：蒜 suàn（ㄙㄨㄢˋ） （一）、多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣， 详情>
【香的意思】：香 xiāng（ㄒ一ㄤ） （一）、气味好闻，与“臭”相对：香味。香醇。芳香。清香。（二）、舒服：睡得 详情>
【淡的意思】：淡 dàn（ㄉㄢˋ） （一）、含盐分少，与“咸”相对：味淡。淡水。淡化。（二）、浅，薄，含某种成分少 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>
