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一般来说，粗蛋白就是饲料样品中的氮含量乘以系数6.25。因为大多数蛋白质一般都含16%的氮，该系数即由此推导而来。因此，将饲料中氮的百分含量乘以100÷16,或者说乘以6.25，既可算出粗蛋白含量。通常作为食品、饲料中一种蛋白质含量的度量。
【粗的意思】：粗 cū（ㄘㄨ） （一）、疏忽，不周密：粗心。粗疏。粗略。粗率（ shuài ）。（二）、不精致，工 详情>
【蛋的意思】：蛋 dàn（ㄉㄢˋ） （一）、鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。（二）、形状像蛋 详情>
【白的意思】：白 bái（ㄅㄞˊ） （一）、雪花或乳汁那样的颜色：白色。白米。（二）、明亮：白昼。白日做梦。（三） 详情>
【含的意思】：含 hán（ㄏㄢˊ） （一）、衔在嘴里，不吐出也不咽下：含一口水。含漱剂。含英咀（ jǔ ）华（喻反 详情>
【量的意思】：量 liáng（ㄌ一ㄤˊ） （一）、用器物计算东西的多少或长短：用尺量布。用斗量米。车载斗量。量体温 详情>
• 从龙牙草的化学成分，虽然粗蛋白含量较高，维含量低。
• 其余品质性状如湿面筋含量、粗蛋白含量等之间的差异不显著。
• 胚胎粗蛋白含量不断降低，粗脂肪含量不断增加，两者呈负相关。
• 而在粗蛋白含量部分，春、秋两期作之胡麻皆是以将植株切成二段之处理为最佳。
• 研究表明：青豆与熟豆的粗脂肪含量相差不多，青豆的粗蛋白含量明显低于熟豆。
• 胸肌的失水率、蒸煮损失、贮存损失及粗蛋白含量高于腿肌，腿肌的粗脂肪含量较高。
• 叶和繁殖器官的粗蛋白含量高，结合兴安胡枝子再生性和生物量考虑可利用繁殖器官为饲料，也可以直接收获种子使用。
