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锡伯族的“莫尔雪克”，意思是“碗里盛的菜肴”。这个菜肴全是用羊身上的杂碎做的，其花样之多，做工之细，味道之鲜，都是宴会上和饭店中难以见到的。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。
【莫的意思】：莫 mò（ㄇㄛˋ） （一）、不要：莫哭。（二）、没有，无：莫大。莫非。莫名其妙（亦作“莫明其妙”）。 详情>
【尔的意思】：尔（爾） ěr（ㄦˇ） （一）、你，你的：尔父。尔辈。尔汝（你我相称，关系密切）。尔曹（你们这些人） 详情>
【雪的意思】：雪 xuě（ㄒㄩㄝˇ） （一）、天空中飘落的白色结晶体，多为六角形，是天空中的水蒸气冷至 详情>
【克的意思】：克（剋） kè（ㄎㄜˋ） （一）、能够：克勤克俭。（二）、战胜，攻下：攻克。克复（战胜敌人并收回失地 详情>
