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用料材料 用量猪里脊排400克圆葱1个中型大小中型大小番茄酱50克（没有甜味只有番茄味的纯番茄酱，千万不要用番茄沙司味道不对）干淀粉30~50克左右黑胡椒粉少许盐少许或者不放蛋清一个生抽1.5勺老抽半勺白糖1勺料酒1小勺高汤或者清水半碗做法1. 将猪里脊排切成2厘米厚的大厚片2. 将每一片肉的两面都用肉锤仔细敲打，一定每一分都敲打到，这样肉的纤维被敲打断才会嫩，敲打后肉排变薄变大，大约1厘米左右的厚度。如果没有肉锤可以用锯齿刀或者刀背脊敲打3. 将敲打好的肉排放入盆中，然后放入胡椒粉、少许盐和蛋清拌均匀腌10分钟4. 将腌好的猪排两面都用手拍上干淀粉5. 腌制猪排的时候先将圆葱切成丝6. 将...
【圆的意思】：圆（圓） yuán（ㄩㄢˊ） （一）、从中心点到周边任何一点的距离都相等的形：圆形。圆圈。圆周。圆锥 详情>
【葱的意思】：葱 cōng（ㄘㄨㄥ） （一）、多年生草本植物，叶圆筒状，中空，茎叶有辣味，是常用的蔬菜或调味品，兼 详情>
【扒的意思】：扒 bā（ㄅㄚ） （一）、抓住，把着：扒车。扒墙头儿。（二）、刨开，挖：扒坑。扒堤。（三）、剥，脱： 详情>
【猪的意思】：猪 zhū（ㄓㄨ） （一）、哺乳动物，肉可食，鬃可制刷，皮可制革，粪是很好的肥料：猪倌。猪场。猪圈（ 详情>
【排的意思】：排 pái（ㄆㄞˊ） （一）、除去，推开：排出。排斥。排水。排外。排挤。排山倒海。排忧解难。（二）、 详情>
