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特点薄煎猪扒制作简单，口感颇佳。制作材料主料： 猪扒肉300克、西红柿2个切片、大红葱头2个横切薄、片蒜2瓣拍扁、油1汤匙 辅料： 顶上头抽绍酒各1汤匙、老抽糖1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1汤匙、麻油1茶匙、水1汤匙制作步骤1 猪扒肉用松肉锤敲松两面，将旁边及近边有筋的地方剪断，以防煎时卷起。 2 置平底易洁锅在中火上，锅红时下油搪匀锅面，逐片加入猪扒，使勿重叠相连，先煎一面至金黄，将猪扒翻面，再煎香其余一面，至脱生后移出。 3 投下红葱片，炒至软后铲出放在猪扒上，排西红柿片在旁便可供食。1
【薄的意思】：薄 báo（ㄅㄠˊ） （一）、厚度小的：薄片。薄饼。（二）、冷淡，不热情：薄待。（三）、味道淡：薄酒 详情>
【煎的意思】：煎 jiān（ㄐ一ㄢ） （一）、熬：煎药。煎熬。（二）、烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。 详情>
【猪的意思】：猪 zhū（ㄓㄨ） （一）、哺乳动物，肉可食，鬃可制刷，皮可制革，粪是很好的肥料：猪倌。猪场。猪圈（ 详情>
【扒的意思】：扒 bā（ㄅㄚ） （一）、抓住，把着：扒车。扒墙头儿。（二）、刨开，挖：扒坑。扒堤。（三）、剥，脱： 详情>
