岳西黑猪,安徽省岳西县特产,中国国家地理标志产品。岳西黑猪肉质细嫩,含水量少,脂肪洁白,有光泽;肌肉色泽鲜红,肌内脂肪丰富,大理石纹明显,具有肉红、膘白、骨细、髓满、花缇,氨基酸、脂肪酸含量高等显著特点。煮沸烹饪后肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,香味浓郁,入口粘而不腻,肉味香嫩,肉质筋道有弹性。2017年11月,原国家质检总局批准对“岳西黑猪”实施地理标志产品保护。
【岳的意思】:岳 yuè(ㄩㄝˋ) (一)、高大的山:五岳(中国五大名山,即东岳泰山,西岳华山,南岳衡山,北岳恒山 详情>
【西的意思】:西 xī(ㄒ一) (一)、方向,太阳落下的一边,与“东”相对:西面。西晒。西域。西方。西席(旧时对幕 详情>
【黑的意思】:黑 hēi(ㄏㄟ) (一)、像墨和煤那样的颜色,与“白”相对:黑白。(二)、暗,光线不足:黑暗。黑夜 详情>
【猪的意思】:猪 zhū(ㄓㄨ) (一)、哺乳动物,肉可食,鬃可制刷,皮可制革,粪是很好的肥料:猪倌。猪场。猪圈( 详情>