用料材料 用量小排1斤豆豉料酒酱油蚝油糖做法1. 把小排剁成一口可以呑下那么小的块,洗净去血水。加入酱油、料酒把排骨腌制,也可以依个人喜好加适量淀粉。2. 排骨腌得差不多了,就可以下锅炸了,油烧热,把排骨下锅,炸熟,你喜欢吃干巴点的就多炸一会,喜欢吃松软的就少炸一会。炸好后,捞出沥干油待用。3. 锅内留余油,加入洗净的豆豉,加适量的水、糖和蚝油,香味出来之后,倒入炸好的排骨,翻炒出激情。4. 勾芡,出锅。1
【豆的意思】:豆 dòu(ㄉㄡˋ) (一)、双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
【豉的意思】:豉 chǐ(ㄔˇ) (一)、〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。 详情>
【炒的意思】:炒 chǎo(ㄔㄠˇ) (一)、把东西放在锅里搅拌着弄熟:炒菜。炒米。炒面。炒冷饭(喻办事不讲效率, 详情>
【排的意思】:排 pái(ㄆㄞˊ) (一)、除去,推开:排出。排斥。排水。排外。排挤。排山倒海。排忧解难。(二)、 详情>
【骨的意思】:骨 gǔ(ㄍㄨˇ) (一)、人和脊椎动物体内支持身体、保护内脏的坚硬组织:骨头。骨骼(全身骨头的总称 详情>