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本书以台湾当地饮食为主角，呈现出每一道台湾特有菜肴的滋味与故事，包括蚵仔煎、肉圆、炒米粉、姜母鸭、卤肉饭、担仔面、白汤猪脚、吴郭鱼等共50道台湾美食文章，并邀请画家李萧锟绘图，满足读者视觉与味蕾的想象。为方便读者也可以亲尝作者点名的各道佳肴，体验台湾味道，本书除于各篇文尾提供店家信息，亦以北、中、南、东部分类，将各地区美食以表格整理列示，附录于书后。每篇主题文章不只谈食物本身的味道、各地作法的异同，还有更多作者借由每一道台湾美食来追忆已奔驰离去的人、事、物。读者可从本书中了解台湾美食、历史渊源、多元文化、生活方式以及属于台湾人的情感，是台湾出版的关于“台湾味道”的第一本美食文化书。
【台的意思】：台（臺、檯、颱） tái（ㄊㄞˊ） （一）、高平的建筑物：亭台楼阁。（二）、敬辞，用于称呼对方或与对 详情>
【湾的意思】：湾（灣） wān（ㄨㄢ） （一）、水流弯曲的地方：河湾。（二）、海岸凹入陆地、便于停船的地方：海湾。 详情>
【味的意思】：味 wèi（ㄨㄟˋ） （一）、舌头尝东西所得到的感觉：味觉。味道（亦指兴趣）。滋味。（二）、鼻子闻东 详情>
【道的意思】：道 dào（ㄉㄠˋ） （一）、路，方向，途径：道路。铁道。志同道合。（二）、指法则、规律：道理。道德 详情>
