岐山擀面皮的意思,岐山擀面皮的拼音解释及怎么读-汉语词典-弄清查询

岐山擀面皮

词语繁体：岐山搟面皮

词语读音：qí shān gǎn miàn pí

首字拼音：Qi

词语拼音：qi shan gan mian pi

词语简拼：QSGMP

词语字数：五字词语

网络解释释义

岐山擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。

词语分字意思解释

【岐的意思】：岐 qí（ㄑ一ˊ）（一）、〔岐山〕山名，在中国陕西省。（二）、〔岐黄之术〕指中医的医术。“岐”，岐 详情>

【山的意思】：山 shān（ㄕㄢ）（一）、地面形成的高耸的部分：土山。山崖。山峦。山川。山路。山头。山明水秀。山 详情>

【擀的意思】：擀 gǎn（ㄍㄢˇ）（一）、用棍棒碾轧：擀毡。擀面条。（二）、来回细擦、细抹（ mǒ ）：灰墙抹好 详情>

【面的意思】：面（麵） miàn（ㄇ一ㄢˋ）（一）、头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。（二）、用脸对着， 详情>

【皮的意思】：皮 pí（ㄆ一ˊ）（一）、动植物体表的一层组织：皮毛。（二）、兽皮或皮毛的制成品：裘皮。（三）、包 详情>

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• 岐山擀面皮比较筋道，有嚼头。

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