用料材料 用量莲藕菜花娃娃菜芹菜杆香菜豆腐丝胡萝卜郫县豆瓣酱一大匙花椒一小把生抽两大匙做法1. 胡萝卜去皮切菱形片,芹菜杆洗净(可以刮去表面的老皮会更脆些)斜切成菱形,香菜洗净把叶子和杆儿分开,杆(茎)部分切小段;娃娃菜洗净掰小块,莲藕洗净去皮切薄片,菜花洗净泡入盐水中; 3. 锅中烧热油,放入花椒、芹菜、豆瓣酱、香菜茎部中火炒出香味,然后放入胡萝卜片同炒几分钟,放生抽和难熟的蔬菜炒到八成熟,然后放入刚才煮好的菜花、莲藕片和豆腐丝翻炒均匀,试下味道如果淡了的话再加一些生抽炒匀,撒上香菜叶子即可出锅。 1
【素的意思】:素 sù(ㄙㄨˋ) (一)、本色,白色:素服。素丝。(二)、颜色单纯,不艳丽:素净。素淡。素妆。素雅 详情>
【麻的意思】:麻 má(ㄇㄚˊ) (一)、草本植物,种类很多,有“大麻”、“苎麻”、“苘麻”、“亚麻”等。茎皮纤维 详情>
【辣的意思】:辣 là(ㄌㄚˋ) (一)、像姜、蒜等的剌激性味道:辣椒(一年生草木植物,果实有毛笔尖形、灯笼形等, 详情>
【香的意思】:香 xiāng(ㄒ一ㄤ) (一)、气味好闻,与“臭”相对:香味。香醇。芳香。清香。(二)、舒服:睡得 详情>
【锅的意思】:锅(鍋) guō(ㄍㄨㄛ) (一)、烹煮食物或烧水的器具:饭锅。铁锅。砂锅。火锅。锅炉。锅饼。锅巴。 详情>