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软化菊苣是指菊苣经过两次栽培获得的软化芽球，其品质好，苦中带甜，具有清肝利胆，开胃健脾的功效，其根株栽培非常容易，只是软化技术有一些特殊，此茬中主芽球收获时正值春节前，侧芽球一直收获至4-5月份，培养667平方米种株在温室软化只需占地50平方米，是一种适于温室生产的高效栽培形式。 营养价值：软化菊苣的营养不如结球菊苣高。但人们更喜欢它的颜色，口味。微苦带甜的口味，至脆至嫩的口感，软化菊苣成为蔬菜中的贵族，倍受人们的青睐。它不仅爽口解腻。而且菊苣所含的苦味物质还有清肝利胆的功效。 食用方法：菊苣多用来生吃，整叶沾酱，切碎拌色拉均可。叶片加热后变成褐色，味道也改变，因而不适宜熟食。此外菊苣的根经过...
【软的意思】：软（軟） ruǎn（ㄖㄨㄢˇ） （一）、柔，与“硬”相对：柔软。软席。软卧。软缎。软话（温和的话）。 详情>
【化的意思】：化 huà（ㄏㄨㄚˋ） （一）、性质或形态改变：变化。分化。僵化。教（ jiào ）化。熔化。融化。 详情>
【菊的意思】：菊 jú（ㄐㄨˊ） （一）、多年生草本植物，秋天开花，是观赏植物，有的花可以入药，亦可作饮料：菊花。 详情>
【苣的意思】：苣 jù（ㄐㄨˋ） （一）、〔莴苣〕见“莴”。（二）、〔苣胜〕胡麻的别称。（三）、用苇杆扎成的火炬。 详情>
