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疙瘩面是陕西地方特色小吃，面条细长柔韧，臊子油而不腻，浇酸而香。细品慢咽，回味悠长。本品食用的方法也很讲究。食用前，先舀一小碗酸汤，谓之“渴汤”尝鲜。食用时需小碗两个，一碗盛酸汤，一碗盛面条（约50克）。食汤面时，向面碗内浇上臊子，倒入酸汤；食干面时，用筷子挑起面条，在酸汤内涮热涮匀，然后放回原碗，浇上臊子。
【疙的意思】：疙 gē（ㄍㄜ） （一）、〔疙瘩〕ａ．皮肤上突起或肌肉上结成的病块，如“头上起了个疙疙”；ｂ．小球形 详情>
【瘩的意思】：瘩 dá（ㄉㄚˊ） （一）、〔瘩背〕中医指生在背部的痈。亦称“搭手”。 详情>
【面的意思】：面（麵） miàn（ㄇ一ㄢˋ） （一）、头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。（二）、用脸对着， 详情>
• 做好的面疙瘩面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。
• 老两口坐在饭桌边,每人端着一只碗,走近仔细一看,碗里就是一点面疙瘩、面团团。
• 面人郎看张宝琳喜欢这个，每次都会揪一疙瘩面给张宝琳，让张宝琳自己捏着玩。
• 要说老王的手可真够巧的，一疙瘩面在手里揉揉捏捏，有的就成了仙桃，有的成了朵花。
