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碳氮比，是指有机物中碳的总含量与氮的总含量的比值。一般用“C/N”表示。如蘑菇培养料的碳氮比为30－33：1，香菇培养料的碳氮比为64：1。适当的碳氮比例，有助于微生物发酵分解。
【碳的意思】：碳 tàn（ㄊㄢˋ） （一）、一种非金属元素，无臭无味的固体。无定形碳有焦炭，木炭等，晶体碳有金刚石 详情>
【氮的意思】：氮 dàn（ㄉㄢˋ） （一）、一种气体元素，无色、无臭、无味，化学性质不活泼。是植物营养的重要成分之 详情>
【比的意思】：比 bǐ（ㄅ一ˇ） （一）、较量高低、长短、远近、好坏等：比赛。比附。对比。评比。（二）、能够相匹： 详情>
• 森林土壤有机质的测定及碳氮比的计算
• 土壤中的氮素主要以有机氮的形式存在于土壤有机质中，土壤碳氮比与有机质含量显著相关。
• 结果表明：最适宜的碳源是葡萄糖，最适宜的氮源是蛋白胨、麦麸、牛肉膏，最适宜的碳氮比是40：1。
• 几种生化作用强度的下降顺序为硝化作用固氮作用纤维素分解强度氨化作用；但土壤微生物生物量碳氮比则随着重金属污染水平的升高而增加。
