肘花是一种常见的家常菜,主要由猪肘、花椒、葱、姜,八角,五香粉,砂仁粉、料酒、白糖、生硝、精盐制作而成。
【肘的意思】:肘 zhǒu(ㄓㄡˇ) (一)、上臂与前臂相接处向外凸起的部分:胳膊肘儿。掣肘(捉住其肘,喻阻挠别人 详情>
【花的意思】:花 huā(ㄏㄨㄚ) (一)、植物的繁殖器官,典型的由“花托”、“花萼”、“花冠”、“雌蕊群”和“雄 详情>
• 其中尤以五香肘花,南味香肠、酱汁肉、五香板肚最为著名。
• 高文慧告诉记者,此外,还有紫米粥、绿豆粥、蔬菜瘦肉粥等粥品,拌芥菜、焖酥鱼、酱肘花、拌三丝、素什锦等凉菜,市民可以吃一顿放心餐。