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也叫云耳、黑木耳。真菌的一种。略呈人耳形，褐色。湿润时半透明，干燥时革质。生于枯死的树干上，可供食用。
（一）、菌的一种，生于朽木上，亦可人工栽培，形状如人耳，褐色，胶质，可供食用及药用。
北魏 贾思勰 《齐民要术·作菹藏生菜法》：“木耳菹，取枣、桑、榆、柳树边生，犹软溼者。” 明 李时珍 《本草纲目·菜三·木耳》：“木耳各木皆生，其良毒亦必随木性，不可不审。”
edible tree fungus; CL:朵
【木的意思】：木 mù（ㄇㄨˋ） （一）、树类植物的通称：树木。乔木。灌木。木石（树木和石头，喻没有知觉和情感的东 详情>
【耳的意思】：耳 ěr（ㄦˇ） （一）、听觉和平衡感觉的器官（通称“耳朵”）：耳背（ bèi ）。耳垂。耳鬓厮磨（ 详情>
• 段木栽培黑木耳技术
• 银耳，又称白木耳。
• 香茹、木耳为土特产。
• 她是第一次烧白木耳。
• 如豆类、木耳、蘑菇等。
• 银杏叶及黑木耳提取物。
• 雪耳又名银耳，白木耳。
• 先将莲子、白木耳泡水。
