五香驴肉 [ wǔ xiāng lǘ ròu ]
肉卷 [ ròu juǎn ]
被用来包住五香碎肉馅(或鱼肉馅)的薄肉片或鱼。
驴脸瓜搭 [ lǘ liǎn guā dā ]
脸长而板着。形容脸色阴沉或不高兴的样子。老舍《离婚》第一:“至于张大哥呢,长长的脸,并不驴脸瓜搭,笑意常把脸往扁处纵…
五俎 [ wǔ zǔ ]
五样祭品。《礼记·玉藻》:“又朝服以食,特牲三俎,祭肺。夕深衣,祭牢肉。朔月,少牢,五俎四簋。” 郑玄 注:“三俎,…
夹沙肉 [ jiā shā ròu ]
拼音:jiá shā ròu 解释:夹沙肉是滇味传统甜菜。选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,…
肉冻 [ ròu dòng ]
以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模…
肉丸子 [ ròu wán zǐ ]
放在沸水或原汤中煮熟,并作为装饰配菜或单独一道菜的五香碎肉混合物圆形丸子或卵形丸子——亦称&…
七醢 [ qī hǎi ]
古代的七种肉酱。《周礼·天官·醢人》:“以五齐、七醢、七菹、三臡实之。” 郑玄 注:“七醢:醓、蠃、蠯、蚳、鱼、兔、…
润饼 [ rùn bǐng ]
将面皮擀薄烙熟后,卷包五花肉丝、豆芽、香菜、红萝卜丝及笋丝等制成的饼。为腊月十六日的应节食品。也称为「春饼」。
五鼎 [ wǔ dǐng ]
(1).古代行祭礼时,大夫用五个鼎,分别盛羊、豕、肤(切肉)、鱼、腊五种供品。见《仪礼·少牢馈食礼》。《孟子·梁惠王…
刈包 [ yì bāo ]
以馒头 2个,五花肉 1/2斤,小黄瓜 1/2条为主料,卤包 1包酱油 1/2杯冰糖 1大匙香油 1大匙水 3杯为辅…
五香酱驴肉 [ wǔ xiāng jiàng lǘ ròu ]
五香熏驴肉 [ wǔ xiāng xūn lǘ ròu ]
笋脯 [ sǔn fǔ ]
把笋煮熟晾晒、加以调料的食物。元 虞集《奉别阿鲁灰东泉学士游瓯越》诗:“笋脯尝红稻,蓴羹斫白鱼。”清 陈维崧《五月词…
麟肝凤脯 [ lín gān fèng fǔ ]
麒麟肝,凤凰肉。比喻极为珍贵稀有的食物。周作人《雨天的书·死之默想》:“住在冷冰冰的金门玉阶的屋里,吃着五香牛肉一类…
牛肉干 [ niú ròu gān ]
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美, 受人喜爱,享有&ldquo…
延生 [ yán shēng ]
(一)、延年。《西游记》第四十回:“有人喫他一块肉,延生长寿,与天地同休。”(二)、繁衍生长。明 谢肇淛《五杂俎·物…
三和 [ sān hé ]
(1).三次调弦演奏。 北周 庾信 《周祀圜丘歌》之三:“六变鼓鐘,三和琴瑟。”(2).指三种祭品。 北周 庾信 《…
香艳 [ xiāng yàn ]
亦作“ 香艳 ”。1.谓花木芳香艳丽。 唐 许浑 《酬杜补阙》:“柳滴圆波生细浪,梅含香艳吐轻风。” 五代 王仁裕 …
鱼酱 [ yú jiàng ]
用鱼肉发酵制作的酱。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》:“凡作鱼酱、肉酱,皆以十二月作之,则经夏无虫。” 清 黄遵…
万寿果 [ wàn shòu guǒ ]
拼音:wàn shòu guǒ 简介 万寿果是生长在岭南一代的一种稀有果树的果实,果实外…
貛儿 [ huān ér ]
貛。《五灯会元·临济宗·西院思明禅师》:“﹝僧﹞曰:‘如何是伽蓝中人?’师曰:‘貛儿貉子。’”宋 孟元老《东京梦华录…
识味 [ shí wèi ]
知味;辨味。 汉 扬雄 《法言·吾子》:“弃常珍而嗜乎异饌者,恶覩其识味也。”《晋书·苻朗载记》:“又善识味,咸酢及…
花梨 [ huā lí ]
即花榈木。质坚,纹理细密。宋 晁补之《七述》:“木则花梨美樅,棁柏香檀,阳平阴秘,外泽中坚。”清 李渔《闲情偶寄·器…
燔炙 [ fán zhì ]
(1).烧与烤。亦泛指烹煮。《战国策·魏策二》:“ 齐桓公 夜半不嗛, 易牙 乃煎熬燔炙,和调五味而进之。” 宋 陆…