甘酪 [ gān lào ]
甜美的乳浆。 唐 裴铏 《传奇·昆仑奴》:“时三妓人,艷皆絶代,居前以金甌贮含桃而擘之,沃以甘酪而进。”
酢酨 [ cù zài ]
即醋。《楚辞·大招》“鲜蠵甘鷄,和 楚 酪只” 汉 王逸 注:“酪,酢酨也。”《礼记·杂记下》“功衰食菜果,饮水浆,…
人造乳酪 [ rén zào rǔ lào ]
以牛脂、豚脂、椰子油、绵子油等所造之乳酪(butter)代用品也。有一种之光泽,无乳酪固有之甘味与香气,且放脂肪之恶…
挏乳 [ dòng rǔ ]
取马奶制酪。亦指奶酪。
乳脂酸 [ rǔ zhī suān ]
即酪酸。详「酪酸」条。
嫉心 [ jī xīn ]
嫉妒之心。 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·言语》:“颇有嫉己者於坐,问 张 :‘北方何物可贵?’ 张 曰:‘桑椹甘香…
酪农 [ luò nóng ]
从事酪农业生产者,称为「酪农」。
醴酪 [ lǐ lào ]
甜酒和奶酪。酪,用乳汁制的半凝固状食品。
盐酪 [ yán lào ]
盐和乳酪。《礼记·杂记下》:“功衰食菜果,饮水浆,无盐酪,不能食食,盐酪可也。”《宋书·刘瑜传》:“三年不进盐酪,号…
湩酪 [ dòng lào ]
奶酪。
乾酪 [ qián lào ]
牛羊乳的干制品。北魏 贾思勰《齐民要术·养羊》:“作乾酪法:七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成,掠取;更炙之,又掠。…
乳酪 [ rǔ lào ]
酪。
重酪 [ zhòng lào ]
乳酪。重,通“湩”。
骍酪 [ xīng lào ]
乳酪。
合落儿 [ hé lào ér ]
即合酪。
挏马酒 [ dòng mǎ jiǔ ]
马酪。因取马奶制成,故称“挏马”;因马酪味如酒,故称“酒”。《汉书·礼乐志》:“给大官挏马酒。” 颜师古 注:“马酪…
酥蜜 [ sū mì ]
酥酪与蜂蜜。
硬质干酪 [ yìng zhì gàn lào ]
干酪是以乳、稀奶油、脱脂乳或部分脱脂乳、酪乳或这些原料的混合物为原料,加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶使乳酪蛋白凝同后…
三明治 [ sān míng zhì ]
夹有肉、干酪等的面包。[英sandwich]
酥酡 [ sū tuó ]
古 印度 酪制食品名。
奶乌他 [ nǎi wū tā ]
以酥酪和糖做成的糕点。
西施乳 [ xī shī rǔ ]
河豚腹中肥白的膏状物。 宋 赵彦卫 《云麓漫钞》卷五:“河豚腹胀而斑状甚丑,腹中有白曰訥,有肝曰脂,訥最甘肥, 吴 …
清酥 [ qīng sū ]
(一)、鲜美的乳酪。(二)、清美酥软。
酪苏 [ lào sū ]
(一)、茄子的别名。(二)、见“酪酥”。
水乌他 [ shuǐ wū tā ]
以酥酪和糖做成的糕点。