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盐直 [ yán zhí ]
盐价。《新唐书·陆长源传》：“ 叔度 希望又偿直以盐，乃高盐直，贱帛估，人得盐二斤，举军大怒。”《宋史·食货志下三》…
形盐 [ xíng yán ]
特制成虎形的盐。供祭祀用。《周礼·天官·笾人》：“朝事之籩，其实麷、蕡、白、黑、形盐，膴、鲍、鱼、鱐。”郑玄 注：“…
常平盐 [ cháng píng yán ]
唐 盐铁使 刘晏 仿常平仓制，在距离产区较远地方运储食盐，当商绝盐贵时，用平价出售，以稳定盐价，称为“常平盐”。后代…
盐工 [ yán gōng ]
从事制盐的生产工人。《新华日报》194（四）、（一）、1：“据统计，四川 的盐业工人有一百多万，其中有一半是直接产盐…
伞子盐 [ sǎn zǐ yán ]
伞子盐:四川 井盐名。其形如伞，故名。 明 李时珍 《本草纲目·金石五·食盐》：“伞子盐，生於井。”繖子鹽:即伞子盐…
盐斤 [ yán jīn ]
亦作“盐觔”。指盐。
盐司 [ yán sī ]
古代掌管盐务的官署。 唐 韩愈 《论变盐法事宜状》：“法行之后，停减盐司所由粮课，年可收钱十万贯。”《元史·食货志二…
青盐 [ qīng yán ]
（一）、盐的一种。多产于西南、西北各地的盐井、盐池之中。大而青白，故称。也称戎盐。（二）、喻白雪。
盐宗 [ yán zōng ]
制盐的创始人。相传 宿沙氏 曾煮海为盐，故称之为“盐宗”。
碱卤 [ jiǎn lǔ ]
亦作鹼卤。亦作鹼卤。盐碱土上泛出的盐霜。3.盐碱。
盐运使 [ yán yùn shǐ ]
“都转盐运使司盐运使”的简称。为主要产盐区主管盐务之官。始设于 元 代。《元史·食货志二》：“五年，乃免 河南 、 …
种盐 [ zhǒng yán ]
（一）、制盐。（二）、做盐商。
盐法道 [ yán fǎ dào ]
官名。掌管一省盐政。 清 代于不设盐运使各省设置，或以分巡各道兼理。《清史稿·职官志三》：“明年（ 宣统 三年），改…
灶地 [ zào dì ]
盐民聚居设灶煮盐的地方。
食盐 [ shí yán ]
无机化合物，成分是氯化钠，有海盐、池盐、岩盐和井盐四种。无色或白色晶体，有咸味。用于制染料、玻璃、肥皂等，也是重要的…
盐菹 [ yán zū ]
亦作“盐葅”。盐腌的菜。
陆盐 [ lù yán ]
陆地所产的盐，岩盐。
椒盐 [ jiāo yán ]
◎ 椒盐，椒盐儿 jiāoyán,jiāoyánr把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品
廒商 [ áo shāng ]
即场商。旧时盐商的一种。两 浙 盐场贮盐地方称廒，故名廒商。
盐曲钱 [ yán qū qián ]
同“盐麴钱”。盐税和酒税。
锅户 [ guō hù ]
宋 代盐户的一种。《宋史·食货志下四》：“环海之湄，有亭户，有锅户，有正盐，有浮盐。正盐出於亭户，归之公上者也；浮盐…
商屯 [ shāng tún ]
又称盐屯。屯田的一种。 明 盐商为便于边境纳粮换取盐引而进行的屯垦。 明 洪武 三年(公元1370年)为筹措西北边防…
仓坨 [ cāng tuó ]
盐场储盐之所，亦称仓栈。
盐课银 [ yán kè yín ]
征收盐课所得的银子。《明史·食货志四》：“ 万历 时与 洪武 同。盐行境内，岁入太仓盐课银三万五千餘两。”亦省称“ …
盐贾 [ yán jiǎ ]
见“ 盐价 ”。盐商。 唐 刘禹锡 《贾客词》引：“五方之贾以财相雄，而盐贾尤炽。”
