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酸辣汤 [ suān là tāng ]
用豆腐、鸡血、团粉、辣椒、醋等调制的羹汤。
醋椒汤 [ cù jiāo tāng ]
三脆麪 [ sān cuì miàn ]
宋 代一种以嫩笋、小簟、枸杞做浇头的面。宋 林洪《山家清供·山家三脆》：“嫩笋、小簟、枸杞入盐汤焯熟，同香熟油、胡椒…
甜红椒罐头 [ tián hóng jiāo guàn tou ]
甜红椒罐头tián hóng jiāo guàn tóu 制…
醋葫芦 [ cù hú lú ]
吃醋的人。 明 汤显祖 《牡丹亭·围释》：“你那醋葫芦指望把梨花架，臊奴，铁围墙敢靠定你大金家。”
醋浸曹公 [ cù jìn cáo gōng ]
醋梅的谑称。宋沉括《梦溪笔谈·讥谑》：“吴人多谓梅子为‘曹公’，以其尝望梅止渴也。又谓鹅为‘右军’。有一士人遗人醋梅…
提味儿 [ tí wèir ]
加入少许调料或辅料，使菜肴、汤等味道更好：鸡蛋汤里加点儿胡椒粉，提提味儿。
羹梅 [ gēng méi ]
调和羹汤的佐料，用以比喻宰辅。语出《书·说命下》：“若作和羹，尔惟盐梅。”孔 传：“盐咸，梅醋，羹须咸醋以和之。”宋…
椒举 [ jiāo jǔ ]
即 春秋 楚 大夫 伍举，为 伍子胥 祖父。因邑于 椒，以邑为姓，故又称 椒举。《国语·楚语上》：“椒举 娶於 申公…
彩椒 [ cǎi jiāo ]
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。详细解释 彩椒 是各种果皮颜色不同的甜(辣…
黑米凉皮 [ hēi mǐ liáng pí ]
拼音：hēi mǐ liáng pí 简介 黑米凉皮原创于秦代，历经近两千年的打磨、改进…
椒柏酒 [ jiāo bǎi jiǔ ]
亦作“椒栢酒”。椒酒和柏酒。古代农历正月初一用以祭祖或献之于家长以示祝寿拜贺之意。汉 崔寔《四民月令·正月》“各上椒…
涎滑 [ xián huá ]
指粘滑的汁液。 明 李时珍 《本草纲目·菜二·蕨》﹝集解﹞：“其茎嫩时採取，以灰汤煮去涎滑，晒乾作蔬，味甘滑，亦可醋…
水饺 [ shuǐ jiǎo ]
用水煮的饺子。 清 二石生 《十洲春语》卷下：“小食则以蚕沙饼、椒卷、王兰酥、芙蓉饺、水饺、苏叶饼、鳧茨糕诸种为最佳…
盐酢 [ yán cù ]
盐和醋。北魏 贾思勰《齐民要术·作菹并藏生菜法》：“蕨菹：取蕨暂经汤出，蒜亦然，令细切，与盐酢。”《南史·孝义传上·…
东安子鸡 [ dōng ān zǐ jī ]
东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名。本菜特色是特点：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸…
清汤 [ qīng tāng ]
拼音： 简介 清汤又叫包面或馄饨，亦称云吞。是江西樟树市(原清江县)的著名小吃，明清之际即已闻名省内。包面系以精粉作…
香茅汁 [ xiāng máo zhī ]
拼音：xiāng máo zhī 香茅汁 原料：香茅草，稻香米，鸡汤，特级汤王，美极鲜，肉香王，鲍鱼酱…
撚酸 [ niǎn suān ]
吃醋，嫉妒。明 汤显祖《牡丹亭·围释》：“便许他在那里，你却也忒捻酸。”《初刻拍案惊奇》卷二六：“不觉捻酸起来，嚷道…
巫婆汤 [ wū pó tāng ]
巫婆汤是一种女性减肥汤。依靠蔬菜汤中的营养物质保证身体所需。这种突然断食对身体存在很大危害，而且一旦停止断食后，反弹…
锅包肉 [ guō bāo ròu ]
食品用料 猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油…
红炖水鸭 [ hóng dùn shuǐ yā ]
拼音：hóng dùn shuǐ yā 红炖水鸭 主料 金翅水鸭2只，姜2片，葱2段，肚…
翦爪 [ jiǎn zhǎo ]
《尚书大传》卷二：“汤 伐 桀 之后，大旱七年，史卜曰：‘当以人为祷。’汤 乃翦髮断爪，自以为牲，而祷於 桑林 之社…
曹公 [ cáo gōng ]
(1). 汉 末 曹操 位至三公，人皆称 曹公 。《三国志·蜀志·关羽传》：“吾极知 曹公 待吾厚。” 南朝 梁 刘…
琼糜 [ qióng mí ]
亦作“ 琼靡 ”。亦作“ 琼爢 ”。1.玉屑。传说食之可以延年。《楚辞·离骚》：“折琼枝以为羞兮，精琼爢以为粻。” …
